Los 7 mejores lugares para costillas en St. Louis

Las costillas al estilo St. Louis son mundialmente famosas y por una buena razón. Este estilo de barbacoa es específico de la ciudad y se refiere a que aquí se asan las costillas en lugar de ahumarlas como en otros lugares con barbacoas icónicas como Texas, Tennessee y Carolina del Norte.

Las costillas estilo St. Louis también suelen ser más gordas que las costillitas, lo que naturalmente se presta al hecho de que a menudo son más sabrosas y están llenas de una gran cantidad de bondad rica, tierna y jugosa. Sin embargo, encontrará cualquier tipo de costillas que esté buscando en esta ciudad de Missouri. Y todos son tan sabrosos como el siguiente.

Hemos revisado la mejor barbacoa en Missouri. Pero ahora es el momento de sumergirse en el lado sabroso de las costillas. Babeando todavía? Echa un vistazo a nuestras selecciones de siete de los mejores lugares para costillas en St. Louis.

Best Ribs In St. Louis¿Cómo funcionan estos rankings?

1. Ahumadero Pappys

Food Network dijo una vez que Pappys Smokehouse es el hogar de las mejores costillas de Estados Unidos. Y, no estamos disputando esa afirmación. Aunque están ubicadas en el corazón de St. Louis, estas costillas estilo Memphis son las mejores de la ciudad. Se frotan en seco y luego se ahuman lentamente sobre madera de manzano y cerezo. ¿El resultado? Costillas tan tentadoras que tendrás que probarlas por ti mismo solo para verlas.

2. Ahumadero de Bogart

Similar a Pappys, las costillas en Bogarts Smokehouse se frotan en seco y se ahuman lentamente sobre maderas de manzano y cerezo. Sin embargo, sus salsas y condimentos son realmente ladrones de espectáculos. Pruebe algunas costillas y luego pida algunas salsas para llevar a casa; estarás deseando el sabor que prometemos. Solo sé que no hay nada como lo real. Por lo tanto, estarás haciendo fila en la puerta muy pronto solo para obtener más de sus carnes ahumadas y saladas.

3. Costillas de cordelero

¿No te gustan las costillas al estilo de Memphis y anhelas algo súper local? Ropers Ribs es el lugar ideal para disfrutar de las mejores costillas de St. Louis que, en realidad, son al estilo de St. Louis. Primero los frotan a mano con una mezcla especial de salsas. Luego, los ahúman lentamente durante 12 horas con un poco de madera de nogal para darles ese sabor extra sabroso. Ordene las costillas regulares pero también deje espacio para las puntas de las costillas.

4. El pato rapado

A los lugareños les encanta The Shaved Duck por todos los diferentes tipos de cervezas artesanales que tienen disponibles para combinar con la deliciosa parrillada. Y, es cierto, todo el menú aquí está repleto de delicias sureñas. Sin embargo, sus costillas son los verdaderos sensacionales. Las costillas Heritage Duroc se ahuman con madera de cerezo y nogal americano para crear un tentador sabor dulce y ahumado.

5. Sal + Humo

Hablamos en serio cuando dijimos que las mejores costillas de St. Louis variaban mucho en estilo. Salt + Smoke es el hogar de una barbacoa al estilo de Texas que se sirve con una guarnición de bourbon, cócteles artesanales y cerveza artesanal. Y, aunque la mayor parte de su menú puede tener un estilo tejano, sus costillas son totalmente de St. Louis. Espere una explosión de sabor al dar el primer bocado. Son deliciosamente ricas y tiernas.

6. No escatimes costillas

Spare No Rib es un lugar pequeño y acogedor que en realidad es perfecto para una cita nocturna si viajas por St. Louis. El ambiente es relajante y relajado, preparando el escenario para una velada perfecta llena de algunas de las mejores barbacoas de la ciudad. Solo tienen un plato de costillas en el menú, por lo que facilita el pedido. Ordene medio estante o uno completo; sugerimos el completo ya que no hay forma de que no quieras más.

7. Taberna de barbacoa de contrabando

Además de servir algunos platos de barbacoa jugosos y deliciosamente desordenados, esta taberna local es en realidad un gran lugar para pasar la noche. Podrás conocer a algunos lugareños, compartir una bebida y cavar en sus costillas, que frotan y fuman al estilo de Kansas City. ¿Todavía tienes hambre? Definitivamente ordene estas puntas de costilla de cerdo ahumadas a fuego lento.

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