Los 25 mejores lugares para las costillas en la guía de Texas

Si hay un tipo de comida que les va muy bien en este estado es la barbacoa, así que hemos descubierto las mejores costillas que Texas tiene para ofrecer. Con tantas variedades diferentes, desde costillas de cerdo frotadas en seco hasta costillas de res que se caen del hueso, hay algo para todos en esta lista.

La mayoría de los lugares en esta lista sirven porciones masivas, por lo que deberá traer algunos amigos y abrir el apetito. Pero bueno, eso es la mitad de la diversión, ¿verdad?

Las 25 mejores costillas de Texas 2020¿Cómo funcionan estas clasificaciones?

1. Franklin Barbacoa Austin

Este restaurante de barbacoa de Austin, Texas, es conocido por servir algunos de los mejores del estado. Franklin Barbecue está dirigido por el extraordinario maestro de parrillas Aaron Franklin. Autor del éxito de ventas del NYT, Franklin Barbecue, A Meat Smoking Manifesto y pronto será el presentador de su propio programa de PBS, BBQ With Franklin.

Está claro que Aaron sabe un par de cosas sobre una buena barbacoa. Pensamos que si Franklin Barbecue es lo suficientemente bueno para Obama y Anthony Bourdain, debe ser bastante bueno. No pierdas la oportunidad de probar sus deliciosas costillas cuando estés en Austin.

2. Rays BBQ Shack Houston

Este favorito de Houston es el hogar de todo lo relacionado con la barbacoa. Decida entre costillas estilo Chicago y costillitas baby-back, todo servido con hushpuppies. Las carnes de Rays BBQ Shacks están ahumadas hasta el cielo y la salsa barbacoa es casera. Además de las deliciosas variedades de parrilladas, Rays BBQ Shack es de propiedad y operación familiar, lo que significa que siempre se sentirá como en casa.

3. Barbacoa Smoke Shack San Antonio

Pregúntele a cualquier lugareño dónde conseguir las mejores costillas en Texas y sin duda mencionará a Smoke Shack BBQ como uno de sus mejores lugares. Esta cocina sureña se especializa en servir vibraciones retro y rústicas junto con sus increíbles platos de barbacoa. Puedes pedir costillas individuales o un costillar entero. Continúe y ordene el estante completo. Confíe en nosotros, después de un bocado no podrá resistirse a devorar costilla tras sabrosa costilla, independientemente de lo desordenada que esté su cara después.

4. Ahumadero Railhead Fort Worth

Desde pechuga hasta costillas y todos los sabrosos complementos, Railhead Smokehouse ofrece un sabor serio. Los clientes leales sabrán que, aquí, todo se trata de Fort Worth (nada de eso de Dallas). Por lo tanto, es un gran lugar para disfrutar de platos verdaderamente locales de barbacoa y costillas. Ordene un plato repleto de costillas y una de sus enormes margaritas y prepárese para llevar sus papilas gustativas a un viaje tan rico como la propia cultura de Texas.

5. El Salt Lick Driftwood

Ubicado en las ondulantes colinas de Texas Hill Country, The Salt Lick es el lugar perfecto para un festín por la tarde. Su política BYOB, abundante historia, raciones generosas y maravilloso personal lo convierten en uno de los mejores del estado. El Salt Lick es solo en efectivo, así que asegúrese de traer algunos billetes y prepárese para las mejores costillas de su vida.

6. Ahumadero 2M Austin

2M Smokehouse es un lugar informal y fresco donde los lugareños y visitantes se dirigen a disfrutar de algunos de los mejores platos de barbacoa de la ciudad. El pitmaster ha trabajado arduamente para desarrollar un ahumadero que se haya convertido en un verdadero elemento básico local, ofreciendo un ambiente de comedor de estilo familiar que es a la vez acogedor y cálido. Visítanos durante la semana para probar sus tentadoras costillas de cerdo. Los sábados también sirven deliciosas costillas de res.

7. Sacacorchos BBQ Primavera

Corkscrew BBQ en Spring es un lugar local súper popular, donde cocinan una gran cantidad todos los días y solo sirven hasta que se agotan. Tenga cuidado: la comida se va bastante rápido y una vez que se acaba, realmente se acaba.

Las costillas son absolutamente suculentas, y aunque puedes comerlas solas, se disfrutan mejor en uno de los grandes platos de carne para compartir. ¡Vuelve a subir para pasar por toda la comida!

8. Mercado Lockhart de Kreuz

El mercado Lockharts Kreuz ha estado en funcionamiento desde 1900 y es uno de los favoritos entre los turistas, los lugareños y por igual. Híncale el diente a sus deliciosas costillas de cerdo o tiernas costillas de res para una comida increíblemente buena. Su enorme área de pícnic y su área a cielo abierto brindan un ambiente rústico y tan texano. Asegúrese de probar su queso jalapeño original.

9. Asador de Mike Anderson en Dallas

Mike Andersons BBQ House es un pithouse completo. Sirven de 300 a 500 invitados por día en los mostradores, por lo que las filas con frecuencia comienzan fuera del edificio. La gran cantidad de gente que viene a comer aquí te dice algo sobre lo buena que es la comida.

El menú diario incluye 10 carnes ahumadas con nogal, 13 guarniciones caseras, siete dulces y una variedad de papas, ensaladas y golosinas envueltas en tocino. Con tanto para elegir, le sugerimos que se concentre en sus tiernas costillas. Simplemente magnífico.

Imagen: @crave_dfw/Instagram

10. Barbacoa Killens Pearland

En Killens, encontrará algunas de las costillas más dignas de baba en el estado. Perfectamente tierna, húmeda y condimentada, la carne se despega del hueso en Killens. Al estilo de una choza de barbacoa, se agotan rápidamente y tienen colas en la puerta. Sin embargo, las costillas bien valen la espera y, mientras tanto, a cada cliente se le ofrece una estrella solitaria.

11. El ahumadero de Sonny Bryan en Dallas

Sonny Byrans son tan populares que ahora tienen cuatro ubicaciones, que van junto con sus múltiples premios. El hecho de que también hayan existido desde 1958 dice mucho sobre su dedicación a la perfección. Nuestros lectores están constantemente entusiasmados con este asador de Dallas.

Las costillas de cerdo ahumadas, terminadas a la parrilla con salsa BBQ de Sonny Bryans son donde debe enfocar su atención. Necesitarás una servilleta, pero son realmente excelentes.

12. Alamo BBQ Co. Austin

En Alamo BBQ Co. recordará absolutamente la barbacoa. Con sabores tan finos y carne tierna, es difícil no hacerlo. El estilo clásico de Texas pit BBQ es el estilo aquí, lo que significa que las costillas se ahuman a la perfección. Pero, hacen las cosas un poco diferente aquí. Sus costillitas glaseadas con durazno se cocinan a fuego lento, como a ti te gustan. El glaseado de durazno agrega un toque deliciosamente dulce que hace que sea difícil resistirse a pedir segundos.

13. Barbacoa de nieve Lexington

Snows BBQ lo entiende todo sobre la barbacoa de Texas. Personal amable, colas en la puerta, variedad de carnes y salsas especiales. Con una población de solo 1200 habitantes, Snows BBQ se encuentra en el entorno perfecto de una pequeña ciudad para comer costillas tradicionales. Llegue temprano, ya que solo abren hasta que se acaba la carne.

14. Barbacoa dura ocho Dallas

La primera ubicación se abrió en 2003 en Stephenville, Texas. Desde entonces, Hard Eight BBQ ha ido viento en popa. El restaurante comparte lo que aman; un ambiente divertido, comida deliciosa y buena hospitalidad sureña.

Las porciones son excelentes y todas las carnes ahumadas son fantásticas, pero es su gran selección de guarniciones y salsas lo que realmente le da vida. Las costillas son de estilo clásico, con la carne desprendiéndose del hueso.

15. Louie Mueller Barbacoa Taylor

Inaugurado en 1949, Louie Mueller es un restaurante de parrilladas probado en el tiempo y uno de los favoritos de Texas. No es de extrañar que Louie Mueller siga ganando premios estatales y nacionales por ser el mejor asado del lugar, incluso ha aparecido en The Food Network. Te recomendamos pedir sus costillitas. Pero hagas lo que hagas, no olvides probar su delicioso pastel de melocotón hecho en casa.

16. Barbacoa y cocina del sur de Austin

La barbacoa aquí se cocina en un 100% post roble y madera de mezquite en un ahumador de ladrillos compensados. Agrega un sabor único que personifica la barbacoa del sur de Texas, lo que la convierte en el lugar perfecto para los viajeros interesados ​​en probar la verdadera comida local. Las costillas de cerdo al estilo St. Louis también son fácilmente una de las opciones más sabrosas del menú. Son increíblemente carnosos y tiernos, pero dorados a la perfección por fuera.

17. El granero de barbacoa Beasley

The BBQ Barn es conocido en todas partes por sus costillas, con personas conduciendo desde millas a la redonda para probarlas. No los culpamos por la comida tan buena que vale la pena el viaje. También hacen un excelente pollo entero, que también cocinan a fuego lento para obtener ese brillante sabor ahumado.

Las costillas son ideales para tomar como comida para llevar con un par de guarniciones frente al televisor o en el patio trasero.

18. Costillas de panadero al mezquite

Sirven costillas al estilo St. Louis, así como toda una variedad de Texas BBQ. Esté atento a sus papas fritas cargadas que vienen con la carne de su elección y que son un gran placer. Pero como sugiere el nombre, Bakers Ribs tiene que ver con las costillas.

Los tamaños de las porciones de las costillas son absolutamente enormes y la carne es jugosa y tierna más allá de lo creíble. ¡Harás bien en terminar una porción completa aquí de una sola vez!

19. Barbacoa de ganado Dallas

Después de soñar con eso durante 30 años, Todd David decidió convertir su pasatiempo de toda la vida en barbacoa en una profesión y fundó Cattleack Barbeque, un local de barbacoa en el norte de Dallas. Abrieron en 2010 y desde entonces no ha habido vuelta atrás.

Sirven un menú repleto de clásicos, que cocinan a un nivel excepcionalmente alto. Todo es tan bueno aquí que le sugerimos que pruebe un plato de carne para probar un poco de muchos artículos diferentes. Sin embargo, como verá, las costillas brillan más.

20. Barbacoa en Fargos Pit, Bryan

En el corazón del condado de Brazos, encontrarás algunas de las mejores barbacoas en Fargos. Fargos Pit BBQ en Bryan es conocido por sus puntas de costilla de clase mundial. ¿Aun mejor? Es increíblemente asequible. Reúna a un amigo y diríjase a Fargos Pit para disfrutar de una deliciosa comida casera.

21. La pelota original para hacer cosquillas en las costillas

Un restaurante familiar adecuado que ha estado produciendo barbacoas increíbles desde 1984. Hoy en día, siempre puedes encontrar a alguien de la familia en la cocina, tomando pedidos, ayudando a los clientes o simplemente poniéndose al día con amigos en el comedor.

Las porciones son enormes, con muchas guarniciones sabrosas y un excelente menú de bebidas. El tipo de lugar que visita y ya está planeando rápidamente su próxima visita. Cuando se trata de las mejores costillas que Texas tiene para ofrecer, estas están a la altura.

22. Rib Hut Este de El Paso

Este lugar abrió por primera vez en 1984 y desde entonces han estado cocinando algunas carnes increíbles. Su pavo y pechuga se encuentran entre los mejores del sector, pero le recomendamos que pruebe las costillas. Bocado tras bocado, es como si estuvieras comiendo un pedazo de cielo.

Agregue un par de salsas y sus panecillos suaves y se encontrará con el festín de su vida. Seguro que no te quedarás con hambre.

23. El Lubbock de Bone Daddy

Un Texas Barbeque Joint completo que se especializa en carnes ahumadas a fuego lento, guarniciones, cerveza helada y cócteles artesanales. Básicamente, ¡todas las cosas buenas de la vida!

Con enormes platos de carne y un menú de bebidas para morirse, este es un lugar ideal para pasar el rato con un grupo de amigos. Las carnes son excelentes, pero las costillas realmente llevan las cosas a otro nivel. Ah, y prepárate para anhelar segundos. Todo el mundo lo hace.

24. Barbacoa de palitos de nogal Everman

Sabrás que estás llegando a Hickory Stick por el olor increíblemente delicioso que te lleva directamente al lugar. Un asador de servicio de mostrador de propiedad y operación familiar desde 1976. Con casi medio siglo de experiencia y tantos clientes, usted sabe que están haciendo grandes cosas aquí.

Todo el menú está repleto de deliciosas delicias de carne, pero una vez que hincas el diente en esas costillas, quedarás enganchado de por vida.

25. 1775 Texas Pit Barbacoa College Station

Hay un montón de excelentes asadores en la región del Triángulo de Texas, pero 1775 Texas Pit BBQ se lleva la palma. Se enorgullecen de ahumar sus carnes solo con Central Texas Oak y de obtener los ingredientes más frescos y de la más alta calidad. En 1775 Texas Pit BBQ, no solo obtienes sabor, obtienes carnes de primer nivel con ingredientes frescos en todo momento.

Fácilmente algunas de las mejores costillas que Texas tiene para ofrecer.

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