7 tendencias de café a tener en cuenta en 2020

Al igual que las tendencias en alimentos o bebidas, el café es un sector que cambia constantemente. Con una industria llena de gente apasionada y consumidores que están igualmente obsesionados, la escena siempre se mueve hacia la siguiente mejor opción, basándose en sus principios básicos probados y comprobados. Usando nuestra experiencia, conocimientos e investigación del consumidor, destacamos algunas de las tendencias clave del café para 2020 que verá en todas partes.

Ya tuvimos el café Dalgona, famoso en TikTok, pero estas tendencias llegaron para quedarse.

Tendencias del café en 2020

1. Sostenibilidad

Tanto los dueños de cafeterías como los clientes están cada vez más interesados ​​en hacer que el café sea lo más sostenible posible. Aquí hay algunas cosas de las que puede esperar ver más:

  • Vasos Reciclables
  • Programas de intercambio, como el programa de vasos intercambiables Huskee Swap
  • Pajitas reutilizables
  • Reciclaje de bolsas de café

Sin embargo, una Keep Cup no es lo único en lo que debe concentrarse, ya que el consumo de energía es en realidad el gran impulsor de la huella de carbono. Una investigación reciente del Seven Miles Coffee Science & Education Center mostró que el uso de energía representaba el 53 % de la huella de carbono de una cafetería promedio (en comparación con el 0,6 % aportado por los vasos desechables).

>

2. Café listo para beber

Esta tendencia del café comenzó realmente a finales de 2019, y podemos esperar que aumente aún más a lo largo de 2020. Las bebidas frías listas para beber se están volviendo muy populares, en todo tipo de variaciones. Con personas de todo el mundo en casa debido al coronavirus y al cierre de cafés, los consumidores buscan supermercados y tiendas para obtener su dosis de cafeína.

3. ¡Menos lácteos, más avena!

La leche de almendras puede seguir siendo popular, pero según un informe de Caf Pulse, las ventas de avena han aumentado un 425 % desde junio de 2017.

Marcus Fehlberg de The Alternative Dairy Co explica Todos los datos indican que las leches no lácteas seguirán creciendo durante los próximos 5 años o más. Una gran parte de eso se debe a que los clientes ahora los eligen no solo porque necesitan tenerlos por razones dietéticas, sino también porque quieren tenerlos.

4. Productos de café interesantes

Claro, todavía puedes beber tu café si quieres. Pero, ¿qué hay de comerlo o beberlo en una cerveza? Los productos con infusión de café son una gran tendencia para 2020. Tanto los cerveceros grandes como los pequeños están elaborando algunas cervezas de café interesantes, mientras que Coffee Pixels es una barra de café comestible que mezcla granos de café y manteca de cacao para obtener un toque de cafeína.

5. Cafés sin efectivo

Otra tendencia que comenzaba incluso antes del Covid-19 eran los establecimientos sin contacto o solo con tarjeta. A medida que las cafeterías y los cafés reabren bajo las medidas de distanciamiento social, las transacciones en efectivo no van a ser suficientes. Predecimos que muchos cafés rechazarán permanentemente las transacciones en efectivo para brindar una experiencia de café más fluida y segura.

6. Suscripciones de café

Con la mayoría de las personas aún bajo medidas de bloqueo, se está volviendo un poco más difícil tomar un café todos los días. Aquí es donde entran las suscripciones: muchas cafeterías ofrecen paquetes de suscripción de frijoles semanales para entregar a los clientes. Luego, las personas pueden preparar sus cafés diarios en casa, y creemos que esto será lo suficientemente popular como para continuar.

7. El café frío todavía está súper caliente

Según una investigación reciente realizada por Allegra World Coffee Portal USA, el café frío (¡en todas sus muchas formas sabrosas!) está creciendo a un 7,3 % por año, casi el doble de la tasa de crecimiento del café caliente (4,6 %). Más del 80% de los líderes de la industria encuestados en los EE. UU. identificaron a la cerveza fría como el producto de más rápido crecimiento en las cafeterías.

industria del café 2020 tendencias del café 2020

Ir arriba