7 puntos con la mejor barbacoa en Memphis

Aunque los turistas y viajeros llegan a Memphis, Tennessee, en busca del lugar de nacimiento del rock n roll, la ciudad también es conocida como la capital mundial de la barbacoa. O, al menos, eso es lo que te dirá cualquier lugareño de Memphis. Y, tenemos que estar de acuerdo.

El cerdo deliciosamente asado que ha sido sumergido, rociado y rociado con diferentes tipos de salsas se ha convertido en un sinónimo de esta ciudad que es extremadamente difícil calificar como la mejor barbacoa en Memphis.

No buscábamos comenzar una Tercera Guerra Mundial alimentada por barbacoas, por lo que encuestamos a lugareños y turistas para averiguar dónde los visitantes ansiosos y hambrientos pueden obtener la mejor barbacoa en Memphis. Estos son los siete primeros lugares

Mejor barbacoa en Memphis¿Cómo funcionan estas clasificaciones?

1. Barbacoa central

Este asador del centro de la ciudad es famoso de cerca y de lejos por albergar la mejor barbacoa de Memphis, en parte debido a la gran variedad de carne de cerdo que ofrecen a sus invitados. Elija entre los deliciosos hombros y costillas de cerdo o coma lo que ellos llaman oscuro, la corteza fuertemente ahumada por la que cualquier verdadero amante de la barbacoa morirá.

2. Barbacoa paynesa

Si lo que buscas es paleta de cerdo, entonces tienes que probar la parrillada en Paynes. El restaurante de propiedad familiar sirve lo mejor de la ciudad, que también cortarán y cortarán para satisfacer sus gustos. Sugerimos probar su famoso sándwich de barbacoa, pero prepárese con más de unas toallitas húmedas, ya que es uno de los platos de barbacoa más desordenados (re deliciosos) de Memphis.

Imagen: Dave Darnell

3. Barbacoa y charcutería Toms

Lo que es tan especial acerca de la barbacoa aquí es el hecho de que el fundador trabajó con una intrigante variedad de especias para producir una de las carnes de cerdo con el sabor más delicioso de toda la ciudad de Memphis. El secreto, creemos, es que dejan marinar su carne durante 24 horas y luego la frotan con especias que incluyen orégano, ajo, pimentón, pimienta roja y negra, tomillo e incluso canela. Un toque como ese es lo que hace único a Memphis BBQ.

4. Restaurante Bar-BQ Shop

Si nunca ha sofocado trozos de cerdo en algunas salsas y condimentos de Dancing Pigs Bar-BQ, entonces se lo está perdiendo. Por suerte para ti, puedes probar la barbacoa y las salsas originales en el restaurante Bar-BQ Shop en Memphis. En el menú, verá salchichas ahumadas, paleta de cerdo o ternera con la salsa de la marca registrada Dancing Pigs. Recomendamos probarlos todos.

5. Memphis Barbacoa Co.

¿Busca una barbacoa de clase mundial sin pretensiones? Memphis Barbecue Co. sirve lo que cabría esperar, algunas de las mejores barbacoas de Memphis. Es tan bueno, de hecho, que han acumulado numerosos trofeos del Campeonato Mundial de Cocina Barbacoa de Memphis en mayo.

6. Barbacoa A&R

Si viaja por Memphis y le encanta encontrar lugares ocultos donde pueda codearse con los lugareños que le contarán todo sobre la historia de su ciudad, entonces A&R Barbecue es el lugar para usted. Realmente no hay nada más auténtico que esto. La carne jugosa aquí prácticamente se cae del hueso cuando el olor ahumado de los pozos de humo en el lugar flota en tu nariz. Definitivamente regresarás por más.

7. Barbacoa Leonards Pit

¿Buscas la barbacoa más antigua de Memphis? Leonards Pit Barbecue comenzó a servir carne de calidad a los residentes en 1922, lo que hizo que algunas personas dijeran que es el restaurante de barbacoa más antiguo de Memphis. Independientemente de si lo es o no, hay una cosa que es segura: la barbacoa aquí es deliciosamente deliciosa.

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